新华日报记者 黄红芳掌上策略
11月18日，第三届全国劳务协作暨劳务品牌发展大会在广西南宁国际会展中心开幕。成果展区内，一条汇聚各地风味的美食街成为全场焦点。短短85米的街道挤满闻香而来的食客，而这背后，是这些美食品牌带动的189万人的就业。
从东台鱼汤面到陕西肉夹馍，从北京冰糖葫芦到桂林米粉，这些具有鲜明地域特色的美食掌上策略，正通过国家劳务品牌建设焕发新生。“十四五”期间，人社部等部门共同推动劳务品牌建设，通过市场化运营、技能化开发等举措，让地方美食成为带动就业的重要力量。这条美食街汇聚的正是全国35个以美食制作技艺为核心的劳务品牌。
在展区入口，柳州螺蛳粉摊位前排起长龙。来自云南、湖南等地的游客为品尝非遗代表性传承人李文森的手艺，甘愿等候半小时。“经过干炒酸笋、熬制汤底等工艺，螺蛳粉呈现的是酸香与鲜辣的复合风味。”李文森介绍，仅这“一碗粉”就带动了7万人就业。
不远处，身着传统服饰的海南“粽”师正在展示古法蒸制技艺。个大馅足的定安粽子香气扑鼻，去年销量突破4800万个，带动黑猪养殖、富硒稻米种植、柊叶种植等上下游产业链发展，创造7万个就业岗位。
盐城东台鱼汤面摊位前掌上策略，省级非遗代表性传承人徐用军现场烹制的面食供不应求。东台市人社局局长王晓光告诉记者，当地将技能培训纳入补贴范围，并支持乡土人才大师工作室建设。目前当地60%以上餐饮企业可向顾客提供东台鱼汤面制作服务，很多人还在南通、南京、苏州、上海等地开起了特色面馆，带动5万余人就业。
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